Spring Fruits Tarts with Quinoa Crust

sans gluten, sans sucre / 45 minutes / 2 à 4 personnes

Ingrédients :

• 125g de quinoa

• 1 cas de graines de lin trempées dans 2 cas d'eau

• 2 cas de protéines végétales natures

• yaourt végétal fermenté au lait de coco

• 1 cas de lait végétal de coco ou amande

• 1 cac de cannelle

• framboises

• myrtilles

• abricot

• cerise

Préparation :

Pâte :

1. faire cuire le quinoa pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante

2. égoutter

3. ajouter les graines de lin, les protéines, la cannelle, le lait végétal

4. bien mélanger pour former une pâte puis la disposer dans des petits moules à tartes

5. faire cuire 20 minutes à 170 degrés

Garniture :

1. étaler un peu de yaourt végétal à la coco sur les tartelettes

2. disposer les fruits finement coupés