Pink Houmous

végan, bio, no gluten / 13 heures / 2 à 4 personnes

Ingrédients :

• 100 g de pois chiches

• 1/2 citron

• 1 cuillère à soupe de jus de betterave

• feuilles de persil

Préparation :

1. faire tremper les pois chiche dans un grand bol d'eau pendant 12 heures

2. faire cuire les pois chiche dans une casserole d'eau bouillante jusqu'au moment où ils sont tendres

3. mixer les pois chiche avec les feuilles de persil et le jus de citron

4. ajouter le jus de betterave

5. mélanger et servir dans un bol