Légumes d'Hiver Rôtis

végan, sans gluten / 1 heure / 2 à 4 personnes

Ingrédients :

• 1 patate douce

• 3 à 4 carottes

• 1 panai

• 2 topinambours

• 1 oignon rouge

• 4 pommes de terre

• 3 pommes de terre rouges

• thym

• huile d'olive

Préparation :

1. préchauffer le four à 190 degrés

2. peler et laver les légumes

3. couper la patate douce et les carottes dans le sens de la longueur pour former des frites, l'oignon et les pommes de terre en rondelles

4. déposer les légumes coupés dans un plat allant au four, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le thym

5. faire cuire 50 minutes à 180 degrés, recouvrir le plat de papier d'aluminium, vous pouvez l'enlever 10 minutes avant la fin de la cuisson