végétarien, sans gluten / 20 minutes / 2 personnes
Ingrédients :
200g épinards
110g farine (lupin/lentilles vertes/pois chiche)
2 œufs
1 cuillère à soupe de levure ou bicarbonate de soude
15 cl de lait d'amande sans sucre
Préparation :
faire chauffer les épinards dans une poêle
fouetter la farine, la poudre à lever et 1 œuf
ajouter les épinards et mélanger pour obtenir une pâte verte
monter le blanc en neige et incorporer la pâte verte
faire cuire dans une petite poêle avec un peu d'huile de coco
ajouter un œuf au plat sur la pile de pancakes
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