Cake Lentilles Corail

végan, sans gluten, sans produit laitier / 45 minutes / 4 personnes

Ingrédients :

• 150g de lentilles corail

• 1 courgette

• 1 carotte

• 1 flaxseed egg (graines de lin dans 2 fois leur volume d'eau)

• 3 échalottes

• mélange d'épices

• sel

Préparation :

1. faire cuire les lentilles corail dans deux fois leur volume d'eau pendant 15 minutes

2. couper les échalotes, la courgette et la carotte en petits morceaux et les mixer dans un blender

3. mélanger les lentilles et les légumes réduits en très petits morceaux dans un bol ajouter le flaxseed egg et les épices, saler

4. verser dans un moule à cake

5. enfourner pour 45 minutes dans un four pré-chauffé à 180 degrés